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油锅炸小龙虾
(相关资料图)
准备大蒜剁碎备用,生姜切成姜末,红椒半个切成颗粒,锅烧热之后加入油,油热之后下入处理好的小龙虾。
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锅中炒蒜
开中大火将小龙虾炒熟爆香,炒至小龙虾尾部完全卷起来即可捞出,直接在锅中加入一半的蒜蓉,蒜蓉下锅之后以中小火炒干水分至完全爆香。
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加入配菜
中途加入切好的姜末和红椒末,炒香之后锅中加入适量的蒜蓉辣酱炒香,蒜蓉www.nfysw.com炒香后加入炸好的小龙虾翻炒均匀。
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煮10分钟左右
翻炒均匀之后加入适量的啤酒,再加入适量的清水,大火烧开之后转小火收汁10分钟,时间到后加入剩余的蒜末下锅炒香,最后加入水淀粉勾芡即可出锅。
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