敕勒川生态智慧牧场牛舍

(资料图)

乳业是国民经济建设发展的重要组成部分，是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。那么一杯牛奶到底要经过多少道工序才能端上我们的餐桌呢？带着这样的问题，呼和浩特晚报记者走进伊利现代智慧健康谷，探访敕勒川生态智慧牧场、液态奶生产基地，近距离观察伊利乳制品生产现状，看一杯牛奶是如何从牧场安全到达百姓餐桌的。

鲜牛奶在预处理车间完成一系列处理工艺后，在无菌罐中存放等待进一步处理。

产品品质要从源头抓起，原奶品质是至关重要的一环。采访中呼和浩特晚报记者了解到，从牧场送到工厂的原奶必须接受多达117项指标的检测，全部合格才能进入生产程序。牛奶的预处理也叫“标准化处理”，整个过程要经过9道工序，包含牛奶采样检测、计量、过滤、分离、均质、两次杀菌等，每一道工序都对牛奶的品质起着至关重要的作用。

工作人员检查包装设备运行情况

在灌装车间，牛奶灌装过程采用电子束工艺对包材进行杀菌，提升生产效率的同时进一步有效确保产品品质。在包装区域，AGV小车与机械臂、堆垛机相互配合，高效完成货物的运输，将一箱箱牛奶存放在亚洲最大的立体仓库。

质检员随机抽取产品拿去检验

从无菌灌装、无菌处理到包装出库的整个生产过程中，牛奶全部在密闭管道中，杜绝原奶在生产过程中受到污染。之后还会对成品进行多项检验，确保消费者购买的每一包产品都是营养、健康、安全的。

呼和浩特晚报文/图 记者 王劭凯

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